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                引用 喬大叔 2017-6-9 13:49
                白水閑民:如果一味地辯解此勾兌非彼勾兌~只能造成消費者的思維混亂~因此業內人員從概念上就要區分勾兌和調制~
                有道理,此前有業內專家建議用勾調來代替勾兌,一樣的道理。
                引用 白水閑民 2017-6-9 12:35
                如果一味地辯解此勾兌非彼勾兌~只能造成消費者的思維混亂~因此業內人員從概念上就要區分勾兌和調制~
                引用 酒評君|輕酌會 2017-6-9 11:38
                酒友“白水閑人”的觀點:我個人意見是把勾兌和調制分開,勾兌是不同產品之間的添加,調制是同一產品新老之間按不同比例進行的。
                雞尾酒都叫調酒師,不叫勾兌師,在酒廠也都稱為調酒師吧?
                引用 jiuping 2017-6-9 10:37
                轉自酒友“掌柜的酒”的評論:假如拿粵菜與川菜舉例,原漿就像粵菜,基本很少用調料,保持素材本身的色香味。而川菜經過調味料的烘托,顯得濃烈芬芳,就像是勾兌以后的口感。好酒,本來就沒有嚴格的標準,只有一些口耳相傳的特征,諸如年份的久遠,釀造的工藝,材料的品質,還有水質,發酵,摘酒,勾調很多因素在內,都或多或少影響著酒的品質和口感。
                引用 劉紅增|佳釀網 2017-6-9 10:18
                這得益于移動互聯網的普及
                引用 酒評君|輕酌會 2017-6-9 10:05
                勾兌這個概念,普及的基本差不多啦

                ?

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