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                品質醬香,唐莊五星酒品鑒六步曲

                2021-8-30 17:34| 發布者: jiuping| 查看: 4263| 評論: 0

                醬香酒是有生命的藝術品,它的神奇之處在于它飽含了鮮活的生命原汁,蘊藏了深厚的歷史內涵,綿延了高尚的文化積淀。而品酒是一門藝術,醒酒、持杯、品酒等每個步驟都暗含學問,需觀其色、嗅其香、咂其味,每一步都絲 ...

                醬香酒是有生命的藝術品,它的神奇之處在于它飽含了鮮活的生命原汁,蘊藏了深厚的歷史內涵,綿延了高尚的文化積淀。而品酒是一門藝術,醒酒、持杯、品酒等每個步驟都暗含學問,需觀其色、嗅其香、咂其味,每一步都絲絲入扣,撩人心弦。

                當獲得一瓶由年份為15-25年的坤沙老酒勾調而成的唐莊五星酒時,囫圇吞棗地幾杯酒下肚,可以說是毫無風情。三五好友,不談世事,只懷風月,沉浸其中,小酌慢飲才是醬香酒的飲用之道。

                第一步:選杯斟其酒

                分酒器的選擇需要根據人數來定,一般來說選用100-200ml的透明分酒器較為合適,而酒杯不宜過大,可選用2-3錢的小酒杯。同時,切忌用一次性塑料杯和紙杯喝好酒,會破壞唐莊五星酒的好口感。

                第二步:蕩香觀其色

                將唐莊五星酒倒入無色透明的玻璃杯中,輕輕晃蕩酒杯,對著自然光觀察??梢娖渚企w微黃透明,呈琥珀光澤,掛杯效果明顯。造成這種情況的主要原因是陳年老酒分子間的作用力大,整體的表面張力大,由此可看出唐莊五星酒確實是醬香酒中的陳年好酒。而一般的醬香酒顏色也會發黃,但酒體像水一樣沒有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。

                第三步:嗅味感其香

                小酒杯斟入唐莊五星酒之后,先不要急著喝。在觀察其顏色后,將酒杯移到距離鼻子3cm左右,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,細細感受酒香進入鼻孔的過程。充分調動嗅覺去感悟每一個酒分子的味道,感受酒分子對鼻腔的撞擊,可聞到唐莊五星酒濃濃的醬香味;輕嗅其味,以純正優雅為佳品。

                第四步:呡酒品其味

                將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細品味,感受唐莊五星酒獨有的滴滴口齒留香的特點。用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里慢慢品味,舌尖會有甜酸的味道,舌側有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺。整體感覺是綿綿的,醇和,十分清爽。

                第五步:咂味潤其喉

                一口唐莊五星酒入口,輕咂嘴巴,慢慢品嘗中將酒咽下,自然發出“咂嗒”之聲。感受酒讓你喉嚨、食管產生很柔和的感覺。酒入喉之后,輕緩呼氣,唐莊五星酒的香氣將綿綿不斷,沁人心脾。

                第六步:空杯留其香

                在“咂”的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,并舉起空杯,同時感受噴香和空杯留香,享受純正豐富飽滿的唐莊五星酒香。

                所以,在品鑒唐莊五星酒時,需要細呷慢飲一番,方能享受唐莊五星酒的美妙,感受酒中的歲月與人生。


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