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                鮮啤和熟啤 誰的保質期長一些?

                2017-6-12 15:58| 發布者: jiuping| 查看: 3378| 評論: 0|來自: 中國酒志網

                所謂鮮啤酒(即生啤酒),是發酵好的啤酒,不經過巴斯德法滅菌,未殺死其中所含的酵母菌。這種啤酒口味新鮮,故稱鮮啤酒,在國外,啤酒嗜好者一般都喜歡喝鮮啤酒,國內也較盛行。由于鮮啤酒未經殺菌,不能長期存放,跳 ...

                所謂鮮啤酒(即生啤酒),是發酵好的啤酒,不經過巴斯德法滅菌,未殺死其中所含的酵母菌。這種啤酒口味新鮮,故稱鮮啤酒,在國外,啤酒嗜好者一般都喜歡喝鮮啤酒,國內也較盛行。由于鮮啤酒未經殺菌,不能長期存放,跳車或桶裝鮮啤酒一般存放期為3天,瓶裝鮮啤酒一般存放期為7天,故只能就地銷售。

                所謂熟啤酒(又稱陳貯啤酒或貯存啤酒),就是瓶裝啤酒經巴斯德法滅菌,殺死了其中的酵母菌。這種啤酒較耐保存,產品標準保存期10度啤酒為50天,11度和12度啤酒為60天,優質啤酒為120天,值得大家注意的是熟啤酒的風味和營養不如鮮啤酒。


                鮮花

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