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                2024酒業發展趨勢(二)| 百花齊放,白酒個性化的潛力空間

                2024-2-1 16:52| 發布者: jiuping| 查看: 4953| 評論: 0|原作者: 佳釀網團隊|來自: 佳釀網

                ?文/佳釀網團隊斯賓塞曾言:“個性是一個人的最大的需要和最大的保障?!蓖瑯?,個性也是一瓶酒的重要底色。一直以來,個性化都是白酒行業最重要的發展趨勢之一,隨著如今市場中消費者的需求日益多樣化,追求通過與 ...

                ?文/佳釀網團隊

                斯賓塞曾言:“個性是一個人的最大的需要和最大的保障?!蓖瑯?,個性也是一瓶酒的重要底色。一直以來,個性化都是白酒行業最重要的發展趨勢之一,隨著如今市場中消費者的需求日益多樣化,追求通過與眾不同的產品和服務體現自己的個性和品位,白酒行業個性化已經成為業內從業者最為關注的課題之一。

                過去的一年里,白酒行業在香型個性化、包裝個性化、文化個性化、營銷個性化等方面都做出了諸多成功的嘗試,這為2024年白酒行業的發展提供了值得借鑒的靈感與思路。

                包羅萬“香”,不被定性才是個性

                自1979年舉行的第三屆全國評酒會上白酒香型真正確立,經過多年的研究與發展,如今白酒行業“國標”確立的白酒香型已達十二種之多,除耳熟能詳的濃、清、醬、米四大基本香型之外,其他多為融合香型。隨著科學技術的升級與市場個性化需求的提高,近年來,白酒的香型個性化已經進入了高速發展的快車道。

                對于白酒行業而言,破除香型壁壘,已經成為差異化競爭的必由之路。白酒之香可以“分型”但從不會被“定性”,才能滿足日益多元化、年輕化、細分化的消費市場。

                在2023年,郎酒首次披露了兼香戰略;今世緣發布了柔雅兼香型戰略單品“國緣六開”;口子窖推出兼10、兼20、兼30等兼香型系列產品;中國酒業協會金種子馥合香科技研發基地的掛牌成立;《皇溝馥香白酒》團體標準頒布;中國酒曲研究院正式揭牌成立并落戶仰韶酒業,推動陶融型白酒釀造工藝進一步發展……各大白酒酒企或在原有香型上進行創新研究,或開發新的香型賽道,在香型個性化之路上都取得了令人喜悅的成績。

                在中國酒業協會發布的《2023中國白酒產業發展年度報告》中可以看出,個性化、去香型化仍將成為2024年最需要重視的發展關鍵詞之一,酒企需要做好自己獨特的產品品質表達,力爭做自己獨特的香型。

                2024年對于白酒行業而言是至關重要的結構調整之年,在日趨激烈的存量競爭市場中,白酒香型不應該成為白酒產品發展的桎梏?;蛟S在香型方面進行更有想象力、更大膽的創新,會成為白酒產品市場突圍的新路徑。

                對于有著悠久發展歷史的中國白酒而言,包羅萬“香”才是更健康的發展之路,不被定性才是中國白酒的真正個性。

                整“裝”待發,性格表達就是個性

                如果說香型的個性化是白酒品牌的基因,那么包裝的個性化就是白酒品牌的基因表達。隨著“顏值時代”的到來,消費者對于美的追求到達了新的高度,同時,品質消費成為了如今消費市場主流,消費者比起“面子”消費更注重“里子”消費,因此如何平衡性價比與包裝顏值也成為了白酒產品個性化創新的重要課題。

                在過去的一年中,很多白酒企業在包裝個性化方面為行業提供了模范樣本。比如夜郎古推出的夜郎醬系列,將涵蓋了生態、人文與歷史的夜郎密碼融入了包裝設計之中;比如水井坊年末推出的井臺逸品,建構起中國傳統美學與酒中美學交織共融的空間;比如茅臺保健酒業公司推出的臺源酒,創意融入八十年代懷舊元素,復刻經典;比如真工紅方,以寓意豐富的紅色與風格獨特的酒瓶設計脫穎而出……這些產品之所以能奪得市場青睞,包裝個性化方面的成功亦是功不可沒。

                從這些產品樣本中可以看出,白酒包裝個性化的成功密碼在于品牌的性格表達,每一個品牌獨有的歷史、文化、品質基因都是白酒包裝設計靈感的源泉。白酒產品的包裝設計可以不奢華,可以不繁復,但必須有品牌獨特的個性與美。

                隨著白酒行業年輕化、時尚化、多元化發展,2024年白酒新品又會有怎樣更讓人眼前一亮的設計無疑是十分值得期待的,我們也希望各大白酒企業能夠在新的一年里整“裝”待發,展現出新的活力與精彩。

                “文”操勝券,酒有文魂才有個性

                國人向來講究文以載道,酒以寄情。白酒的個性化表達中品牌文化的表達可以說是重要的靈魂支撐。近年來,白酒行業存量競爭態勢持續演進,強集中、強分化、強擠壓的走勢更加明顯,同質化的白酒文化營銷已經失去了其競爭力,如何從重重包圍中搶占文化高地成了白酒個性化的難點。

                一直以來,面對白酒文化營銷同質化的問題,各大白酒企業從釀酒工藝文化、區域歷史文化、企業精神文化、時尚潮流文化等多方面深度挖掘,找準文化定位,豐富自身文化內涵。比如仰韶酒講述有7000年古老歷史的仰韶文化;舍得酒闡釋具有東方智慧與傳統之美的舍得文化;貴州安酒潛心挖掘以品質為本的“講究”文化;夜郎古追溯神秘悠久的夜郎文化……這些白酒企業個性化的文化表達不僅傳達了企業的歷史文化、價值觀和精神理念,也成了企業與消費者溝通的橋梁,增強了消費者的品牌認同感。

                如今隨著信息技術的不斷發展,新媒體的影響力日益提高,白酒品牌的文化個性化表達形式越來越豐富,這對白酒行業的發展將會產生強大的助推力。而想要“好風憑借力”,則需要白酒企業能夠找準文化定位,在文化表達與傳播方面更加不拘一格,讓白酒文化真正進入“百家爭鳴時代”。

                2024年龍年,是中國傳統文化中具有特別象征意義的年份,國潮文化可能會迎來更繁榮的發展,而作為中國傳統文化中重要組成部分的白酒文化,或許也能夠從中找到新的發展機遇。各大白酒企業是否能夠“文”操勝券,且讓我們拭目以待。

                “營”接不暇,量體裁衣迎合個性

                白酒產品的香型、包裝、文化個性化是品牌的根基,而營銷的個性化則是品牌的枝葉,只有枝繁葉茂才能承接更多的陽光雨露。在大數據時代,營銷個性化的實現主要依賴于數據分析和用戶行為跟蹤,通過準確的用戶畫像,制定更有針對性的營銷策略,以最大程度地滿足用戶的需求。

                2023年中,各大酒企不僅通過品牌節、演唱會、體育賽事、傳統廣告等方式擴大品牌影響力;還通過元宇宙營銷、數字人營銷等AIGC新技術營銷吸引年輕消費者的關注和認可;通過自有電商平臺、網上商城、社交平臺、直播平臺等渠道精準觸達消費人群;通過跨界聯合營銷贏得破圈熱度……營銷方式的多樣化和細分化,讓白酒品牌有更多的機會爭取市場新增量。

                在快速發展的融媒體時代,傳統的白酒行業如何恰到好處地融入潮流依然是2024年值得重點關注的問題。雖然如今各大白酒企業的營銷模式已經令人“營”接不暇,但哪些營銷策略屬于“有效營銷”還需謹慎斟酌,量體裁衣迎合個性并不是一件簡單的事。

                總體而言,在這個彰顯個性的時代,白酒個性化的潛力空間顯然不容小覷,其中的實現難度亦是可想而知。而讓所有人都找到符合自己個性的美酒是我們所有白酒行業從業者共同的愿景,我們也由衷地希望在新的一年中,更多的個性化白酒產品能夠脫穎而出,展現中國白酒獨有的風采。


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